Papierové, alebo plastové obaly? Odpoveď vás možno prekvapí

Papierové a plastové obaly na jedlo so sebou na stole Vytvorené pomocou AI

Nie každý papierový obal patrí automaticky do kontajnera na papier. Zaráža vás to? Mastné obaly od jedla, materiály s plastovou vrstvou či kombinované riešenia sa nedajú recyklovať bežným spôsobom. Pri výbere preto nerozhoduje iba vzhľad obalu, ale jeho zloženie, funkčnosť a celý životný cyklus od výroby až po správnu likvidáciu.

Tento prístup využíva metóda posudzovania životného cyklu LCA, ktorá porovnáva environmentálne dopady obalu od získavania surovín cez výrobu a dopravu až po spracovanie po použití. 

Papierové obalové materiály v prevádzke Vytvorené pomocou AI

Prečo sa pri výbere obalov rozhodujeme len podľa dojmu?

Ak vyberáte obaly pre kaviareň, bistro, rozvoz alebo catering, možno preferujete riešenia, ktoré sa vám zdajú ekologické na prvý pohľad. V skutočnosti také nemusia byť. 

Papierové obaly ako symbol ekológie: je to pravda?

Ak balíte suché pečivo, bagety, koláče, drobný tovar alebo produkty, ktoré nepotrebujú špeciálnu ochranu pred vlhkosťou, papierové obaly sú výborné riešenie. Zákazník ich vníma prirodzene, dajú sa potlačiť logom a recyklovať. 

Skôr, ako si objednáte tisíce kusov, overte si tieto 3 skutočnosti: 

• Je obal určený na kontakt s potravinami? 
• Zvládne mastnotu alebo paru?
• Obsahuje ďalšie vrstvy okrem papiera?

Napríklad krabička na hranolky môže fungovať bez komplikovanej úpravy,  ale pri burgri, šaláte s dresingom alebo teplom jedle so šťavou môže byť potrebná bariéra proti premasteniu – laminovanie, plastové vrstvy, samolepiace etikety a niektoré lepidlá môžu recykláciu papiera skomplikovať. 

Tip: Kraftový, teda hnedý papier, nemusí automaticky znamenať recyklovaný papier. Skontrolujte podiel recyklovaného obsahu alebo certifikáciu pôvodu drevných vlákien.

Papierové obaly nemusia byť vždy ekologickejšie Vytvorené pomocou AI

Jednorazový riad prináša pohodlie, ale má aj svoju cenu

Využívate v rámci prevádzky, pri rozvoze, cateringu či na festivale jednorazový riad? Pri každom type jedla si položte konkrétnu otázku: Čo sa s ním stane po 15, 30 a 45 minútach od zabalenia? Horúce jedlá uvoľňujú paru, mastné jedlá preveria pevnosť dna a spoje obalu, omáčky tesnosť viečka.  

Ak nádoba na polievku netesní, pribudne nepredaná porcia jedla, potrebujete nový obal, platíte opätovnú dopravu a riešite nespokojného zákazníka.   

Obalové materiály: cena za kus môže byť zavádzajúca 

Pri výbere si nevšímajte iba cenu za kus. Porovnajte, koľko obalov spotrebujete na jednu objednávku, či sa dajú efektívne skladovať a či ich kuriér dokáže bezpečne previesť. Príliš veľká krabička zaberá miesto v sklade aj v rozvozovej taške, Príliš tenká zas môže znamenať pretrhnutie, premočenie alebo poškodenie produktu.

Tip: Odporúčame prečítať Ako nás výrobcovia a ich gastro materiál „uvaria” na zavádzajúcich veľkostiach balení 

Ako vyberať papierové obaly zodpovedne

Pri výbere obalov sa nesústreďte iba na to, či ide o papier, plast alebo kompostovateľný materiál. 

• Pri porovnávaní papierových obalov vychádzajte z konkrétneho jedla. Na suché pečivo a snacky postačí jednoduché vrecko, na mastnejšie jedlá pevná krabička, na polievky či omáčky nádoba určená na kontakt s tekutinou.
• Pred väčšou objednávkou si vyžiadajte vzorky a otestujte ich na konkrétnych pokrmoch. Skúste, ako obal funguje po 20 až 30 minútach v taške kuriéra alebo počas cesty autom.
• Pri eko a bio obaloch si neoverujte len označenie, ale aj zloženie materiálu, prítomnosť ochrannej vrstvy a odporúčaný spôsob likvidácie.
• Uprednostnite obal, ktorý využíva primerané množstvo materiálu a zároveň produkt spoľahlivo ochráni. Príliš veľký, viacvrstvový alebo zbytočne robustný obal môže vytvárať odpad aj náklady navyše.
• Jednorazové obaly voľte podľa spôsobu predaja. Pri rozvoze môže pevnejšie riešenie zabrániť poškodeniu objednávky, pri okamžitej konzumácii zvyčajne stačí menej materiálu.
• Zákazníkovi jasne komunikujte, ako má obal po použití vytriediť. Konkrétny návod na obale je užitočnejší ako všeobecné označenie „eko“.

Čo vám napovie spätná väzba zákazníkov a kuriérov

Po zavedení nových obalov sledujte reklamácie, komentáre zákazníkov aj skúsenosti kuriérov. Realita vám ukáže, či sa obal pri preprave trhá, premastí, zle zatvára, zaberá príliš veľa miesta alebo nezvláda konkrétny typ jedla.

Plastové obaly sa jednoducho recyklujú Vytvorené pomocou AI

Kedy môžu byť plastové obaly rozumnejšou voľbou?

Ak predávate produkty, ktoré potrebujú spoľahlivú ochranu pred vlhkosťou, mastnotou, vyliatím alebo poškodením počas dlhšej prepravy, nebojte sa ani plastových obalov, ktoré sa dajú recyklovať. 

• Plastové obaly môžu byť vhodné pri omáčkach, polievkach, šalátoch s dresingom, čerstvých produktoch alebo jedlách určených na dlhší rozvoz. Preverte tesnosť, pevnosť a schopnosť udržať jedlo v dobrej kvalite.
• Ak sa rozhodnete pre plast, uprednostnite jednoduchý, recyklovateľný materiál pred zbytočne kombinovaným obalom. Pre recykláciu je výhodnejšie, ak sa obal skladá z čo najmenšieho počtu materiálov a jednotlivé časti sa dajú ľahko oddeliť.
• Zvážte aj množstvo použitého materiálu. Ľahký plastový obal môže pri niektorých produktoch vyžadovať menej materiálu a priestoru pri preprave ako robustnejšia papierová alternatíva s ochrannou vrstvou.
• Pri plastových obaloch zrozumiteľne komunikujte triedenie. Zákazníkovi pomôže konkrétny návod, či má obal pred vyhodením vyprázdniť, oddeliť viečko alebo ho zaradiť do príslušného triedeného odpadu.

Papier alebo plast? Rozhodujte sa podľa použitia

V tabuľke nájdete tipy na vhodné obaly pri rôznych typoch jedál. 

Papierové obaly áno, ale s rozumom

Kvalitné papierové obaly môžu byť funkčným a zodpovedným riešením, ak ich vyberiete podľa typu jedla, spôsobu predaja aj podmienok prepravy. Na suché pečivo či ľahké občerstvenie môžu byť ideálne, ale pri mastných pokrmoch, tekutinách alebo dlhšom rozvoze vždy zohľadnite, či obal jedlo spoľahlivo ochráni.

Nehľadajte jedno univerzálne riešenie ani dokonalý materiál. Neoznačujte papier za automatický ekologickejší ako plast. Vyberte si riešenie, ktoré využíva primerané množstvo materiálu, zabraňuje poškodeniu alebo plytvaniu obsahom a zákazník ho dokáže po použití správne vytriediť.

Prezrite si ponuku papierových obalov, jednorazového riadu a ekologických riešení alebo požiadajte o odporúčanie obalu, ktorý bude fungovať pri vašich produktoch a type prevádzky na wgo.sk