Baliace stroje v reštaurácii? Objavte ich výhody
-
04.06.2024, Bratislava
Ak podnikáte v gastre, zrejme ste si už položili otázku: ako rýchlo a efektívne vákuovo zabaliť svoje jedlo. Na prevádzke máte určite rôzne obalové materiály, misky na polievku, prestieranie na stôl, krabice na koláče, menuboxy, no chýba vám jeden šikovný nerezový odolný pomocník…
Baliace stroje a zariadenia na zatavovanie sa v posledných rokoch stávajú čoraz obľúbenejšími, pretože ponúkajú viacero výhod, ktoré zabezpečia hladký chod aj tej najrušnejšej kuchyne. Využitím tejto technológie môžu podniky ušetriť čas aj peniaze. V tomto článku sa podrobne pozrieme na tieto užitočné stroje a na to, prečo sa stávajú tak obľúbenými a využívanými v reštauráciách.
Čo je baliaci stroj?
Baliaci alebo zatavovací stroj je vákuová “zváračka”, ktorá uzatvára obalové materiály s jedlom, aby sa predĺžila ich životnosť a zabezpečil sa ich bezpečný prenos. Stroj uzatvára pokrmy do plastových obalov rôznych typov. Podľa potreby v ňom ľahko vymeníte miskovú matricu (1, 2, 3-dielna). Do zatavovacieho stroja sa oplatí investovať, ak hľadáte efektívny spôsob, ako udržať potraviny čerstvé, kvalitne zabalené počas ich prevozu, a zároveň chcete ušetriť. Aké sú ešte ďalšie výhody?
1. Úspora nákladov a času
Použitím baliacich strojov zabezpečíte, že vaše jedlo vydrží dlhšie a menej sa kazí. Ušetríte aj čas pri balení svojich donášok. Používanie baliaceho stroja je rýchlejšie a oveľa dôslednejšie ako ručné uzatváranie. To znamená, že vaše jedlo sa môže dostať k zákazníkom rýchlejšie, čo bude prospešné pre vaše podnikanie. Zatavovanie vám umožní efektívnejšie monitorovať kvalitu vašich donášok a pomôže udržať vysokú spokojnosť zákazníkov. Pri prenášaní neprídete už ani o kvapku jedla.
2. Skvelá chuť
Vákuové balenie je už roky skvelým spôsobom, ako rýchlo a jednoducho zachovať chuť textúru, farbu a nutričné hodnoty jedla. S baliacimi strojmi sa tento proces stal ešte dostupnejším. Keď jedlo vákuovo uzavriete, uzamknete v ňom všetky prirodzené chute a šťavy, výsledkom čoho je šťavnatejšie a chutnejšie jedlo. Vaše obľúbené pokrmy zrazu chutia ešte lepšie ako zvyčajne a k zákazníkovi sa dostanú v perfektnom stave, akoby boli práve navarené.
3. Zníženie odpadu a lepšia hygiena
Baliaci stroj znižuje množstvo vytvoreného odpadu z obalov. Pomocou zatavovania môžete znížiť množstvo plastového odpadu vyprodukovaného v procese donášok. To vám z dlhodobého hľadiska ušetrí peniaze na obalových materiáloch a zároveň zníži váš dopad na životné prostredie. Stroj na uzatváranie tiež zaisťuje, že vaše obaly sú správne zapečatené. Keď sa z potravín extrahuje kyslík, pomáha to minimalizovať rast baktérií a iných škodlivých toxínov. Vaše donášky jedla zostanú čerstvé a bezpečné, bez kontaminantov.
4. Úspora miesta
Vďaka svojmu jedinečnému dizajnu zaberá baliaci stroj minimálny priestor v každej kuchyni, a aj preto je ideálny nielen pre rušné reštaurácie, ale aj domácich kuchárov. Malé rozmery stroja vám umožnia pohodlne skladovať aj rôzne vákuovo uzavreté potraviny, bez obáv z umiestnenia v priestore. Vákuovo uzavreté potraviny zaberajú menej miesta v chladničke a na policiach, čo prinesie viac úložného priestoru pre vašu prevádzku. Toto je ideálne pre rušné kuchyne, kde sa pravidelne skladuje veľa potravín.
5. Jednoduchá manipulácia
Predtým, ako začnete stroj používať, vždy dodržiavajte pokyny uvedené v návode na obsluhu. Baliace zariadenia sa ovládajú pomerne jednoducho a intuitívne, pričom ich spustenie vyžaduje iba stlačenie jediného tlačidla. Proces zatavovania je rýchly a efektívny. Väčšina strojov má elektrickú reguláciu teploty tavnej plochy. Aj toto z nich robí dostupnú voľbu pre každého, kto chce vyskúšať vákuovo uzavreté donášky. Výhodou je aj to, že so strojom dostanete aj všetko potrebné príslušenstvo a matrice, ktoré vám umožnia prispôsobiť si zatavenie tak, aby vyhovovalo vašim potrebám a potrebám vašich obalových materiálov. Pomocou niekoľkých jednoduchých krokov bude vaše jedlo zapečatené a pripravené na prenos či uskladnenie.
Pre jednotlivcov aj gastro podniky
Zatavovacie stroje ponúkajú množstvo výhod, vďaka čomu sú atraktívnou voľbou pre tých, ktorí chcú efektívne skladovať či prenášať svoje potraviny. Ak hľadáte spôsoby, ako zlepšiť chod a kvalitu vašej reštaurácie, zvážte investíciu do tohto zázračného stroja. Či už budete jeho profesionálny alebo príležitostný používateľ, baliaci stroj vám pomôže viesť úspešnejšie gastro podnikanie.
Zatavovacie stroje si nájdete online od viacerých predajcov, ale vždy sa uistite, že ide o renomovanú značku a že samotný stroj bude vyhovovať vašim potrebám.
