Základné vybavenie kuchyne v reštaurácii, ktoré potrebuje každý gastro podnik

Začnite s gastro vybavením do kuchyne

Pri kuchynskom vybavení je v prvom rade nevyhnutné, aby ste si vybrali správny typ výkonu vašej kuchyne. Tiež majte na pamäti, že na úspešnú inštaláciu všetkých zariadení možno budete potrebovať komponenty navyše.

• Rúra – Tento všestranný kus zariadenia je alfou a omegou každej funkčnej kuchyne, pretože slúži na pečenie, zapekanie, dusenie a mnoho ďalších využití, ktoré vám počas prevádzky vašej reštaurácie určite prídu vhod. Pri výbere rúry sa nesnažte šetriť, pretože kvalitu za rozumnú cenu určite neskôr oceníte.
• Varná doska/sporák – Môžete si vybrať elektrickú alebo plynovú, záleží len na vašich preferenciách a plánov vašej reštauračnej kuchyne. 
• Fritéza – Samozrejme, že v prvom rade záleží na tom, aké menu sa chystáte ponúkať vo vašej reštaurácii, no nikdy nezaškodí mať v kuchyni aj fritézu, v ktorej môžete pripravovať hranolky, kuracie nuggetky aj množstvo iných druhov jedál.
• Gril – Ten je stopercentne nevyhnutnou súčasťou každej kuchyne, pretože príprava jedál na ňom je rýchla a takisto im dodáva špecifickú dymovú príchuť, ktorú si vyžadujú viaceré recepty. 
• Mixér – Nezáleží na tom, či sa chystáte do vášho menu zahrnúť aj koláče pečené priamo u vás, alebo si robíte svoj vlastný základ na pizzu, mixér nepochybne využijete aj pri príprave ďalších jedál – omáčok, príloh, polievok, dipov či dressingov. 
• Chladnička a mraznička – Pri výbere vhodných chladničiek a mrazničiek je v prvom rade potrebné myslieť na ich kapacitu a to, koľko jedál a ingrediencií v nich chystáte skladovať. Takisto nezabúdajte na to, že ich musíte do priestorov kuchyne zmestiť.
• Mikrovlnná rúra – Možno sa na mikrovlnné rúry pozeráte s nedôverou, no tie by nemali chýbať v žiadnej kuchyni, ani v tej reštauračnej. Predstavujú pohodlný spôsob, ako rýchlo opäť ohriať jedlá a rozmraziť zmrznuté potraviny.  
• Zatavovací stroj – Ak sa chystáte pustiť do donášky (čo sa v posledných rokoch ukázalo ako jedna z hlavných (ak nie aj jediných) možností prežitia pre reštaurácie), je dobré, aby ste investovali do zatavovacieho stroja – je rýchly, praktický a pri zatavovacích miskách a fóliách máte vždy istotu, že sa vám počas prepravy nikdy nič nerozleje. 

Gastro zariadenie, ktoré možno nie je nutnosť, ale zákazníci ho určite ocenia

• Samoobslužný automat na nápoje – Niektoré podniky, ako napríklad fast foody alebo neformálnejšie reštaurácie, si bez takéhoto automatu nevedia predstaviť svoju prevádzku, a ak sa chcete vybrať týmto smerom aj vy, určite by ste o tom mali uvažovať. Najmä ak sa chystáte počas obeda ponúkať obedové menu – takýto automat vám stopercentne urýchli obsluhu. Pri jeho voľbe nezabúdajte premýšľať nad tým, koľko druhov a aké značky nealkoholických nápojov chcete mať na výber.
• Kávovar – O tom, že káva je populárny nápoj, sa vôbec baviť nemusíme. Niektorí si bez neho nevedia predstaviť ráno, iní si ho radi vychutnajú po dobrom obede či večeri. Preto by kvalitný kávovar určite vo vašej reštaurácii nemal chýbať, a vôbec nezáleží na tom, či otvárate kaviareň alebo pekáreň.